Suksesi Nasional, Lamongan – Jantung pisang, selama ini hanya dipandang sebelah mata masyarakat utamanya dipelosok desa. Padahal dibalik itu, bunga bakal pisang yang tidak terpakai itu banyak manfaatnya, untuk olahan kuliner. Sejauh ini jantung pisang, oleh masyarakat pedesaan sekedar memanfaatkan sebatas sayuran, dalam waktu yang tertentu saja.
“Pengabdian Masyarakat UTM ” Universitas Trunojoyo Madura (UTM) para Mahasiswa-Mahasiswi terjun langsung ditengah masyarakat untuk berinovasi.
Salah satunya adalah Ais, panggilan akrab Aisyiah Mubarokah Fahmi (21), mahasiswi UTM. Berkat inovasi dan sentuhanya, mahasiswi asal Dusun Margorejo, Desa Margoanyar, Kec Glagah, Kab Lamongan, Propinsi Jawa Timur itu, mampu menyulap jantung pisang, menjadi berbagai olahan kuliner.
Dikampungnya tersebut, mahasiswi semester VII yang didampingi Dosen Pembimbing Lapangan (DPL), Siti Fadjryana, S.Psi, MA, itu mampu membuat kuliner berbahan jantung pisang, diantatanya, burger, keripik, dan pentol.
Pengabdian dan pelatihan tersebut dilaksanakan sejak mulai 21 Nopember- 26 Desember. Menurut Ais, mengatakan jika apa yang dilakukan adalah sebagai wujud pengabdian UTM ditengah masyarakat.
